蔬菜是人們生活的必需品，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，蔬菜安全已逐漸引起社會(huì)的廣泛關(guān)注，人們更加關(guān)注蔬菜中的農(nóng)藥殘留，而對(duì)于蔬菜中的農(nóng)藥，我們應(yīng)如何解決?實(shí)踐證明，使用農(nóng)藥檢測(cè)設(shè)備檢測(cè)蔬菜中的農(nóng)藥殘留可以快速有效地鑒別不合格農(nóng)產(chǎn)品，使我們的蔬菜食用更放心，更安全。

　　俗話說，病從口入，人體缺乏的大多數(shù)當(dāng)?shù)貭I養(yǎng)素均由日常蔬菜和水果補(bǔ)充。因此，人們?cè)絹碓疥P(guān)注這些產(chǎn)品的質(zhì)量。其中，蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)是食品安全測(cè)試的一個(gè)非常重要的部分。食物中不合格或不合格的農(nóng)藥殘留不僅會(huì)破壞產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，而且還會(huì)威脅到人體對(duì)產(chǎn)品的攝入。

　　農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀主要用于檢測(cè)蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，以檢測(cè)這些產(chǎn)品的農(nóng)藥抑制率。當(dāng)測(cè)試樣品提取物對(duì)酶的抑制率不低于70%時(shí)，表明樣品中存在高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，且呈陽性，然后采用其他方法檢測(cè) 農(nóng)藥的種類和含量。這種農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法間接完成了蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。盡管無法直接確定農(nóng)藥中的農(nóng)藥含量，但該方法簡(jiǎn)便快捷，可以在較短的時(shí)間內(nèi)到達(dá)水果和蔬菜合格的測(cè)試。